ایران مراسم نیوز: مشاور وزیر جهاد کشاورزی و مجری طرح گندم اعلام کرد با تلاش‌های صورت گرفته و وضعیت موجود پیش‌بینی می‌شود که در سال زراعی جاری برای سومین بار پیاپی به خودکفایی در تولید گندم برسیم اما باید ضایعات حدود 15 درصدی موجود در زنجیره این صنعت را کاهش دهیم.
به گزارش پایگاه خبری-تحلیلی ایران مراسم نیوز، اسماعیل اسفندیاری پور امروز (شنبه) در دومین دوره جشنواره عکس خوشه در باغ موزه قصر تهران، اظهار کرد: سالانه 13 تا 13.5 میلیون تن مجموع مصرف گندم کشور در بخشهای مختلف خبازی‌ها، صنف و صنعت، خودمصرفی، ضایعات و غیره است که با توجه به خودکفا شدن در دو سال گذشته در این حوزه و وضعیت موجود اراضی گندم پیش‌بینی می‌شود که امسال برای سومین بار پیاپی در تولید این محصول استراتژیک به خودکفایی برسیم.
وی ادامه داد: چهار اقلیم مختلف گندم در کشور وجود دارد که به همین سبب همه گروه‌های گندم دنیا در داخل قابلیت کشت دارند و فصل کشت گندم از اول مهر ماه تا اوایل دی ماه هر سال طول می‌کشد که همین مسئله سبب شده تا بتوانیم در حوزه خدمات و تجهیزات زمان‌بندی مناسبی داشته باشیم و توزیع آن را به موقع در فصول مختلف و در مناطق مختلف انجام دهیم.
او اضافه کرد: گندم یک محصول استراتژیک است که در امنیت غذایی اثرگذار و تعیین‌کننده بوده و حدود 43 درصد پروتئین و 38 درصد انرژی غذایی از محل گندم برای کشورمان تأمین می‌شود که میزان آنها در مناطق روستایی بالاتر و در مناطق شهری پایین‌تر است.